大根おろしって栄養ない?地味な見た目で判断すると損する!?

食べ物・飲み物
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どこの家庭の食卓にも、

たびたび登場する「大根おろし」

旦那様は気づいてないけど、

大根おろすの、結構腕が疲れるんですよね。

 

それでも、

「やっぱり焼き魚には必要よね」

「今日は和風ハンバーグに添えよう」

なんて考えて、

頑張ってすりおろしているあなた!

 

「大根おろしは定番だから」とか、

「うちのパパは大根おろし大好きだし」

なんていう理由で、

頑張ってすりおろしているあなた!

 

あなたは知らないうちに、

ちゃんと家族の健康を守り、

その上、あなたの美のためになることを、

取り入れていたんです!

 

大根おろしには、

地味な見た目からでは想像つかないほどの

栄養素がたっぷり含まれています。

 

すりおろせば、

すりおろすほど、

腕は疲れるけど、

きっとその努力は報われるはず!

 

 意外な大根おろし効果!ママに嬉しいアンチエイジングやデトックスに!?

 

大根にはビタミンC、βカロテン、

食物繊維、消化酵素や分解酵素などなど、

たくさんの栄養素があります。

 

イソチオシアネートに注目!

 

ここで注目したいのは、

なんと言っても「イソチオシアネート」

 

「なにそれ?初耳!」

そう思われる方、数多くいるんじゃないでしょうか?

わかりやすく説明していきますね。

 

あなたがいつも食べている大根おろしは、

辛めですか?

逆に甘めですか?

それとも、その時によって、

甘かったり辛かったり?

それって大根さんの気まぐれ?

 

いやいや、そんなことはありません。

ちゃんと理由があります。

それに、その辛さはとっても重要なのです。

 

大根おろしの辛みの正体が「イソチオシアネート」

 

大根おろしの辛みの正体こそが、

「イソチオシアネート」によるもの。

 

これは大根をすりおろしたときに、

大根の細胞が壊れて出てくる成分。

この「イソチオシアネート」には、

解毒作用、抗酸化作用があるのです。

 

つまり、デトックス効果、

アンチエイジング効果が期待できるということ。

 

辛い大根おろしを食べる方が、

効果が得られるのです。

 

辛い大根おろしを作るには

 

では、辛い大根おろしを作るには、

どうしたら良いのか?

 

それには、

大根の部位、すりおろし方、

すりおろしてから食べるまでの時間について、

知ることが必要です。

 

大根の部位

では大根の部位について。

葉に近い方が甘く、根の先端にいくほど辛くなります。

 

そして、皮に近いところに含まれているので、

皮ごとすりおろすのも、より効果的。

 

大根のすりおろし方

そして、すりおろし方は、

大根の繊維を壊すようにすりおろす。

 

つまり、大根おろし器で、

輪切りにした大根

(持ちやすいように、輪切り後、縦にカットするのはOK)を、上下にすりおろすのです。

まるで洗濯板でゴシゴシするように。

 

円を描くようにすりおろしている人いませんか?

 

甘くしたいならそれでも良いのですが、

「イソチオシアネート」の効果を最大に出すためには、

洗濯板をイメージして、すりおろしてください。

 

大根をすりおろしてから食べるまでの時間

最後に、すりおろしてから食べるまでの時間。

 

「イソチオシアネート」は、空気に溶けやすいので、

時間の経過とともに、辛みが抜けて甘くなっていきます。

 

なので、食べる直前にすりおろしたほうがよいのです。

 

もう一つ、これは辛さの程度に関係あるわけでは

ありませんが、同じくらい大切なことがあります。

 

大根おろしは加熱しない

 

それは加熱しないこと。

熱を加えることで、「イソチオシアネート」も、

他の酵素も、美肌効果のビタミンCも、

効果が失われてしまいますから。

 

「イソチオシアネート」について、

おわかりいただけたでしょうか?

 

辛さの理由がわかれば、

「今日はちょっと辛めで!」

って、あなたが調節できるんですよ。

 

大根おろしは家族の健康を守っている!?

 

ついでのようになりますが、

最初に「家族の健康を守っている」と言いました。

 

それについても、簡単に触れておきましょう。

 

大根は消化の促進に役立つため、

旦那様が飲み過ぎ、食べ過ぎたなんて日には、

胃もたれの改善に最適。

 

もちろん、普段から食べることで、

胃腸の健康を保つことができます。

 

そして、抗菌作用があるので、

食中毒の予防にも効果あり。

 

大根おろしで、家族みんな元気に輝けそうですね!

 

 大根おろしはダイエットにぴったり!習慣にしてドカ食い防止でお腹すっきり!

 

さて、ここからはダイエットの話。

 

大根はご存じの通り、

水分たっぷりで低カロリー。

料理のかさ増しに使って、食べ過ぎを防止。

 

それに加えて、

先ほど出てきた「イソチオシアネート」

これがまたダイエットでも威力を発揮!

 

代謝を上げてくれるので、

痩せやすい身体を作ってくれるのです。

 

食物繊維によって、

便通効果も期待できて、お腹もすっきり!

 

カリウムも豊富なので、

下半身のむくみ解消にもなりますよ!

 

まとめ

 

アンチエイジングにデトックス、

美肌効果にダイエット効果まで。

 

大根って、見た目以上の魅力満載だと思いませんか?

 

頑張ってすりおろす甲斐があるでしょう?

汁も残さず、食べようと思うでしょう?

 

こんなたくさんのメリットは、

旦那様には内緒。

 

旦那様には、

「あなたのために、一生懸命大根をすりおろして、

おいしい料理を作っているのよ!」

と、思わせておきましょう。

 

そのうち旦那様から、

「あれ?なんだか最近きれいになった?」

なーんて言われたりするかもしれませんよ!

 

最後に軽くおさらいです。

 

大根は、必ず生で(加熱しない)、

食べる直前に皮ごとすりおろし、

あなたの好みの部位を選んで、

自分で辛さを調節する。

 

さぁ、今日から大根おろしを味方につけて、

更なる女子力アップ

目指していきましょう!

 

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