ダイエットには糖質が低い野菜がオススメ!美味しく食べて健康的に痩せよう!

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糖質ダイエットとはよく聞きますが、

どのような仕組みなのでしょうか?

 

糖質の多いものを食べていると、

脂肪が蓄えられて、血糖値も上昇します。

 

すると、血糖値を下げるために

インスリンが分泌されます。

 

インスリンは余計なエネルギーを脂肪として

ため込む肥満ホルモンなので、

余計に太りやすくなってしまいます。

 

逆に、糖質を制限すると、

今までエネルギー源にしていた糖の代わりに

脂肪を燃やしてエネルギーにしようとします。

 

これを続けると、体脂肪を燃焼して

エネルギー源にできる痩せ体質に

変わることができるのです。

 

糖質ダイエットをするには、

糖質の少ない食事をとる必要があります。

 

そこで、糖質の低い野菜を食べるのがおすすめです。

中でも、ダイエットに最適な野菜はオクラなのです。

 

糖質が少ない野菜はどんな野菜?緑黄色野菜が良い?

 

野菜は糖質が少ないものが多いですが、

中には糖質が多く含まれる野菜もあります。

 

糖質ダイエットでは、1回の食事でとる

糖質は20~40g以内に制限する場合が多いです。

 

糖質が多めの野菜をうっかり食べてしまうと、

1回の制限量を軽くオーバーしてしまう

場合があるので、注意が必要です。

 

大まかには、

葉菜(葉茎菜)類は糖質が少なく、

根菜類は糖質が多めです。

 

まず、糖質の少ない野菜は

キャベツやホウレン草などです。

 

葉菜類には、

糖質が含まれていてもごくわずか、

または、ほとんど含まれていないものが多いです。

 

その為、糖質を気にせずに

どんどん食べても大丈夫。

 

糖質の少ない野菜で

頻繁に使いやすいものには

キャベツ、ホウレン草、レタス、チンゲン菜、

小松菜、水菜、白菜、長ネギ、ニラなどがあります。

 

他にも、クレソンや春菊、菜の花、

ベビーリーフ、セリ、三つ葉、大葉、パセリ、

カイワレ大根、つるむらさき、モロヘイヤなども

糖質の少ない野菜です。

 

葉菜類以外で糖質が少ない野菜では、

ブロッコリーやキュウリ、ナス、ピーマン、

大根、もやし、インゲン、カブ、たけのこなどが

日常的にも使いやすいですね。

 

他にカリフラワーやズッキーニ、アスパラ、

セロリ、オクラ、ゴーヤ、冬瓜、ラディッシュ、

しょうが、ふきのとう、わらび、みょうが、

たらのめ等も低糖質です。

 

これらの糖質の少ない野菜を

食事に多く取り込んでいきましょう。

 

逆に、野菜の中でも根菜類は

糖質を多く含んでいるので

食べ過ぎないように注意しましょう。

 

根菜類の中でも、

じゃがいも、サツマイモ、里芋、

くわい、きくいもなどのいも類や

レンコン、カボチャ、ゆりねなどは、

糖質が多めになっています。

 

他に、今挙げた根菜類ほどではなくても

比較的糖質が多めで、食べ過ぎないように

注意したい野菜もあります。

 

それは玉ねぎ、ごぼう、パプリカです。

 

特に玉ねぎは、火が通るとボリュームが減って、

一度にたくさん食べてしまう場合もあるので

気を付けましょう。

 

100gあたりに含まれる糖質の量で比べてみると、

根菜類のれんこんは13.5g、ごぼうは9.7gです。

 

いも類ではじゃがいもは16.3g、さつまいもは29.2g、

きくいもは13.1g、さといもは10.8gです。

 

それに対して、葉菜類のキャベツは3.4g、

ホウレン草は0.3g、白菜は1.9g、レタスは1.7gと

少ないですね。

 

また、ブロッコリーは0.8g、キュウリは1.9gで

これらも糖質があまり含まれていません。

 

根菜類は明らかに糖質が多く

含まれているという事がわかりますね。

 

また、野菜の中でも特に緑黄色野菜を

多めに摂るのがおすすめです。

 

緑黄色野菜にはカロテンが多く含まれます。

カロテンの働きにより抗酸化作用が強いので

がんや動脈硬化、さらに老化を

防止する効果があります。

つまりアンチエイジングになりますね。

 

特に、緑色の緑黄色野菜には

緑色色素のクロロフィルも含まれ、

これもカロテン同様に抗酸化作用があります。

 

また、緑黄色野菜には

日本人に不足しがちな鉄やカルシウムも

多く含まれています。

 

糖質の低い野菜とあわせて、

緑黄色野菜を多めに摂るようにすると

ダイエットと健康維持、アンチエイジングも

期待できるのでおすすめです。

 

便秘予防にも!糖質が低いオクラはダイエットに最適?

 

緑黄色野菜のなかでも、糖質が低く

特にダイエットに最適なのがオクラです。

 

オクラは100gあたりの糖質が1.6gと少なく

カロテンが豊富な緑黄色野菜です。

さらに、食物繊維が多く含まれているのも特徴です。

 

オクラには100gあたり5.0gもの

食物繊維が含まれているので、

便秘予防にも効果があります。

 

さらに、オクラの食物繊維のほとんどは

水溶性食物繊維です。

 

これは、血中コレステロールの抑制や

血糖値の上昇抑制、

便を柔らかくする効果があります。

 

ダイエットで食事量を減らすと

便の量も減り、大腸に溜まりにくいので

便意を感じにくくなります。

 

便が大腸に長く留まっていると

水分が抜けて硬くなってしまいます。

こうして、便秘になりやすくなります。

 

その為、ダイエットをする時には

同時に便秘予防もすることが大切になります。

 

低糖質な上に、便秘解消にも効果があるオクラは

ダイエットの強い味方と言えるでしょう。

 

まとめ

 

糖質ダイエットと聞くと

大変というイメージがありますが、

意外と食べられる野菜が多いです。

 

食べたらダメという食事制限だと

どうしても途中で食べたくなってしまいます。

 

でも、糖質が低いものなら食べてもOKなら

続けやすいですね。

 

オクラや緑黄色野菜などの効果的な野菜を

うまく活用して、美味しく食べながら

ダイエットができるというのは嬉しいですね。

 

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